Combattere il freddo a tavolaΒ Γ¨ possibile con i cibi giusti. Quando le temperature sono basse, oltre a coprirti bene e a mantenere lβambiente caldo,Β puoiΒ scegliere i piatti ideali perΒ sentire meno freddo.Β Una dieta equilibrataΒ e bilanciata Γ¨ infatti particolarmente utile dβinverno, sia per ristorarsi che per fronteggiare gli effetti negativi del gelo.
Alcuni alimenti hannoΒ la capacitΓ di riscaldare lβorganismoΒ e di aiutare aΒ contrastare lo stress che puΓ² derivare dal freddo. Dei veri e propri cibi anti-freddo che aiutano a stare caldi e anche a rafforzare ilΒ sistema immunitarioΒ per prevenire iΒ malanni di stagione. Ma quali cibi non devono mancare sulla tavola invernale? Quali sono i piatti piΓΉ indicati per combattere il freddo? Vediamolo insieme.
Il regime alimentare deve essere sempre vario e bilanciato, ma ci sonoΒ 3 gruppi di alimentiΒ in particolare che sono essenziali per scaldare e completi dal punto di vista nutrizionale:Β zuppe,Β vegetaliΒ eΒ frutta secca. Gli altri cibi vanno alternati mantenendo la centralitΓ di questi, utilissimi per lβorganismo.
Le zuppe e le minestreΒ sono le regine dei pasti invernali, anche perchΓ© sonoΒ piatti unici facili da preparare, nutrientiΒ e a misura di dieta. E contrastano il freddo come pochi altri piatti.
Poi non devono mancareΒ frutta e verdura,Β ricche di sali minerali eΒ di vitamineΒ fondamentali per il loro potere antiossidante e antinfiammatorio. Γ essenziale βrafforzare lβorganismo e sostenerlo nellaΒ prevenzione dei mali di stagione, dalle malattie respiratorie alle influenze. Γ bene mangiareΒ frutta e verdura ricca di vitamina AΒ (comeΒ zucca, radicchio e carote) e diΒ vitamina CΒ (comeΒ i kiwi e gli agrumi).Β Lβideale Γ¨ abbinarle a secondi piatti di pesce e carne, fondamentali in una dieta equilibrata. Non dobbiamo infatti dimenticarci del pesce:Β il tonnoΒ e gli altri tipi di pesce azzurroΒ sono antinfiammatori e quindi aiutano a prevenire lβinfluenzaβ.
Un posto importante sulla tavola invernale Γ¨ riservato anche allaΒ frutta secca. Da abbinare anche alle verdure, ha un gusto avvolgente eΒ una grande ricchezza di minerali che proteggono il sistema immunitario.
verdure, ha un gusto avvolgente eΒ una grande ricchezza di minerali che proteggono il sistema immunitario.
1 β I legumi
I fagioli, le lenticchie, i piselli e i ceci sono caldi, corroboranti e ricchi di ferro. E farne scorta Γ¨ particolarmente importante dβinverno perchΓ© la carenza di ferro fa sentire di piΓΉ il freddo. Insieme ai cereali sono ancora piΓΉ gustosi, nutrienti e sazianti.
2 β I cereali
I cereali forniscono energia e rivestono particolare importanza per combattere il freddo a tavola. Nella versione integrale i cereali sono ancora piΓΉ ricchi di vitamine del gruppo B, che aumentano la resistenza al freddo. Puoi usarli per i pasti principali, preferibilmente abbinati ai legumi per un classica pasta e fagioli o pasta e ceci. Ti scalderai e rimarrai sazio a lungo.
3 β Frutta secca
Noci, mandorle, nocciole e pistacchi contengono vitamina E (antiossidante e amica del sistema immunitario) e sali minerali. Lo zinco, in particolare, presente soprattutto nelle noci, aiuta a rafforzare le difese immunitarie e protegge anche la pelle provata dal freddo.
4 β Carne, pesce e uova
Tutte le fonti proteiche sono importanti con il freddo. Il consumo di proteine attiva infatti la termogenesi, quindi la produzione di calore. Da privilegiare le carni bianche e il pesce azzurro, soprattutto se sei a dieta, perchΓ© nutrono senza appesantire e bilanciano i tempi digestivi piΓΉ lunghi richiesti dalle zuppe di cereali e legumi. Per contrastare il freddo, preparali al forno con un contorno di verdure miste, e servili ben caldi.
5 β Frutta fresca
Tra la frutta, quando il freddo Γ¨ pungente, privilegia kiwi e agrumi. Entrambi sono infatti ricchi di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario messo alla prova dagli sbalzi di temperatura. Una spremuta di arancia a inizio giornata o a metΓ mattina Γ¨ lβideale per tenere lontano il raffreddore.
6 β Verdure di stagione
Tra i vegetali ce ne sono alcuni piΓΉ utili per combattere il freddo a tavola, perchΓ© puoi mangiarli caldi e perchΓ© ricchi di proprietΓ benefiche per lβorganismo. Gli spinaci ad esempio: ricchi di ferro che contrasta il freddo. I broccoli, la zucca, il radicchio e le carote: tutte queste verdure sono ricche di vitamina C e di antiossidanti che sostengono le difese immunitarie. Il betacarotene delle carote, in particolare, stimola la produzione di globuli bianchi.
7 β Parmigiano
Contiene proteine ad alto valore biologico che hanno la capacitΓ di rinforzare gli anticorpi. Senza eccedere in quantitΓ , dato che ha unβelevata quota di grassi oltre ai nutrienti, puoi anche abbinarlo alle zuppe e alle insalate miste.
8 β Latticini
Una tazza di latte caldo Γ¨ lβemblema del calore e del nutrimento. Meglio di giorno che di sera, per non appesantire la digestione. Lo yogurt invece rafforza il sistema immunitario ed Γ¨ anche di aiuto per la pelle dal punto di vista cosmetico.
9 βBevande calde
Le tisane e il tè riscaldano, rilassano, sono depurative e spesso anche antiossidanti (come il tè verde). Ideali nel pomeriggio o prima di andare a letto, per scaldarsi e non smangiucchiare.
10 βAglio e cipolla
Entrambi sono antimicrobici e antibatterici, importanti alleati contro lβinfluenza soprattutto se consumati crudi. Lβinfuso a base di aglio Γ¨ particolarmente efficace per il mal di gola, naturalmente per chi riesce a berlo perchΓ© ha un gusto particolare.